Romain et Nolwenn – Domaine Pion // Languedoc, 34 210 Félines Minervois

Nolwenn et Romain, installés à Félines depuis un moment, viennent tout juste de déménager dans leurs nouveau chais. Dans les contre-forts de la Montagne Noire, ils conduisent avec soin essentiellement de la syrah, du carignan, de la marsanne, qu’ils déclinent en plusieurs cuvées et autant de vinifications parcellaires.
Si chez Lulu, nous somme revenus plus qu’à notre tour à la droite et minéral cuvée Mademoiselle blanc ou aux autres glougou comme le « tcho’canon », il faut quand même aller goûter tout ce que ces magiciens sont capable de faire avec un peu d’élevage et de patience. Pour ma part, n’allez pas le répéter mais leur « Syrah à papa », est indéniablement une cuvée de garde d’exception, susceptible de faire oublier aux stéphanois que nous sommes, un bon gros paquet de celles du même cépage de nos voisins de la côte du Rhône septentrional.
Foncez-voir, vous n’allez pas être déçu.

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